老北京民间绝活之吆喝

老北京的风情：绝妙的吆喝艺术

北京，这座古老而又充满活力的城市，藏着一个“吆喝大王”——臧鸿老先生。已是古稀之年的他，会吆喝100多种老北京相关的叫卖声。每当老字号重张，他总会前去为老买卖增添几分热闹。

1993年，南来顺重新汇聚了100多种京味小吃，臧鸿老先生特地前去捧场。他吆喝高桩柿子的词句，充满了老北京的韵味：“嘞——高桩儿的嘞——柿子嘞——不涩的嘞——涩的还有换嘞！”

吆喝，不仅仅是大声喊叫，更是一种艺术，一种传承。虽然笔者未考证其具体起源，但古已有之的叫卖吆喝，如姜太公的鼓刀扬声，以及宋代开封街市的“喝估衣”，都证明了这一点。

明代的北京，吆喝已广泛应用于街头巷尾。阳春三月的桃花初放，满街的卖花者以歌声叫卖，令人心生艳羡。至清末民初以及解放前后的一段岁月，老北京的吆喝更是绘声绘色，独具特色。

卖心里美萝卜的吆喝：“萝卜赛梨哎——辣来换！”卖冰糖葫芦的：“蜜嘞哎嗨哎——冰糖葫芦嘞！”这些吆喝声都充满了生活的气息。卖金鱼的吆喝更是巧妙：“一大一条，二大一条，我不是卖黄瓜的，我是卖大小金鱼的！”而卖蟠桃的吆喝更是令人眼前一亮：“这不是大姑娘扎的，也不是二姑娘绣的，这是三姑娘逛花园一脚踩下一个扁盖儿桃！”

吆喝并非京华独有，它遍及各地都市的街头巷尾。徐州、常州等地都有自己独特的吆喝声。早市上的“大米小米豇绿豆，白面一勾五碰头的稀饭嘞——糖包豌豆包！”的吆喝声，秋冬夜色中的“烤白果嘞——白果！”“里外青的萝卜嘞！”都令人难以忘怀。

随着时代的变迁，传统的吆喝声也在悄然改变。两年前，一位回徐州探望的华侨王老先生，在熟悉的老巷子里听到的吆喝已不再是那熟悉的曲调。他感慨道：“现在的吆喝没那味了，50多年前的吆喝像唱曲一样。现在要想再听，只有去听相声了。”

老北京的吆喝，是一种独特的文化现象，是一种生活的记忆，也是一种时代的印记。它不仅仅是简单的叫卖，更是一种艺术，一种传承，值得我们珍惜和传承。